【锁片020】名山●龙井 狮子峰 天竺

童心驰骋

    龙井位于杭州西湖之西翁家山的西北麓。龙井原名龙泓，是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，因称龙井。晋代葛洪曾在此炼丹。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺，俗称老龙井，创建于五代后汉乾祐二年（949年），初名报国看经院。

    龙井村位于西湖风景名胜区西南面，四面群山环抱，呈北高南低的趋势，村内常住人口约800多人，拥有近800亩的高山茶园，村的西北面北高峰，狮子峰，天竺峰形成一道天然屏障，挡住西北寒风的侵袭。南面为九溪，溪谷深广，直通钱塘江，春夏季的东南风易入山谷，通风通气的地理条件为龙井茶的生长提供了得天独厚的优势。这里出产的龙井茶位居“龙，云，虎”之首。相传乾隆皇帝下江时，曾到龙井村狮峰山下的胡公庙品尝西湖龙井茶。饮后赞不绝口，并将庙前十八棵茶树封为“御茶”。“狮”为龙井村狮子峰一带，包括以狮子堰为中心的胡公庙、龙井村、上天竺、栋盘山一带，此处出产的西湖龙井被称为狮峰龙井，是西湖龙井中的上品，香栔纯，颜色为“糙米色”。

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《龙井十题·狮子峰》
宋朝诗人释元净的作品

独尔群山里，人称狮子峰。
无心自哮吼，显晦烟云中。

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       苏东坡在龙井狮峰山脚下寿圣寺品茗时曾写下“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”的诗句来赞美龙井茶，并手书“老龙井”等匾额，至今尚存寿圣寺胡公庙18棵御茶园中狮峰山脚的悬岩上。

       传说，有一年乾隆帝下江南，来到龙井村附近的狮子峰下胡公庙休息。庙里的和尚端上当地的名茶招待。乾隆精于茶道，一见那茶，不由叫绝，只见洁白如玉的瓷碗中，片片嫩茶犹如雀舌，色泽碧绿，碧叶中透出阵阵幽香。他品尝了一口，只觉得两颊生香，受用不已。后来，乾隆召见和尚，问道：“此茶何名？产于何地？”和尚回答说：“这是小庙所产的龙井茶。”乾隆一时兴发，走出庙门，只见胡公庙前碧绿如染，十八棵茶树嫩芽初发，青翠欲滴，周围群山起伏，宛若狮形。茶名“龙井”，山名“狮峰”，都似乎预兆着他彪炳千秋的功业，况且十八又是个大吉大利的数字，那龙井茶更是赏心悦目、甘醇爽口，于是乾隆龙心大悦，当场封胡公庙前的十八棵茶树为“御茶”。从此，龙井茶名声远扬，并与虎跑泉素称“杭州双绝”。

坐龙井上烹茶偶成
清·乾隆
龙井新茶龙井泉

一家风味称烹煎

寸芽生自烂石上

时节焙成谷雨前

何必团凤夸御茗

聊因雀舌润心莲

呼之欲出辨才在

笑我依然文字禅

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        龙井茶产于浙江杭州的龙井村一带，以狮峰出产的龙井品质最佳，称作“狮峰龙井”。龙井茶在我国有着悠久的历史。据北宋苏轼考证，杭州种茶的历史源自南朝诗人谢灵运。他在西湖的下天竺一带翻译佛经时，从天台山带来茶树种子，在西湖开始种植栽培。唐代茶圣陆羽的《茶经》中，也有杭州的天竺、灵隐二寺产茶的记载。但龙井茶之名却始于宋。北宋时期在灵隐、天竺二寺附近所产的茶叶已经很有盛名，经常被列为贡品。不过起初这里产的茶叶以地为名，如香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰的“白云茶”，葛岭宝云山的“宝云茶”等。有一年，北宋文学家、杭州通判苏轼曾约几位文友在狮峰山脚下龙井村的寿圣寺品茗吟诗，兴致之余苏轼为寿圣寺书写了“老龙井”的匾额，加之本地的此类茶叶以龙井村质量最好，因而龙井茶就取而代之了其他的品名而流传下来。 　　如果说在元代和明代龙井茶的名声还介于诸名茶之间的话，那么到了清代，由于乾隆皇帝的重视与欣赏，它则被列为众名茶的前茅，成为驰名中外独占鳌头的名茶之首。 　　乾隆皇帝曾6次下江南，不论是出于游山玩水，还是体察民情的目的，但因为地方官吏知道他嗜好饮茶，所以每到一地，地方官吏都将本地的名茶献上供乾隆品尝。因此在他所到之地都留下了乾隆爱茶的佳话。传说有一年乾隆到杭州西湖巡游，知州在游舫上用本地的狮峰龙井招待乾隆。乾隆一看这茶的汤色碧绿茶芽直立，忽忽悠悠地飘然而落，十分美观。啜饮一口，觉得满口清香，甘甜醇厚，便问知州：“这是什么茶？”知州回奏道：“这是西湖的龙井的珍品———狮峰龙井，是从狮峰山胡公庙茶园采摘的。” 　　第二天乾隆就来到狮峰山的胡公庙茶园巡察，见到庙门前左右分别排列着9棵茶树，枝繁叶茂，葱茏碧绿，芽梢齐发，雀舌初绽，充满生机。乾隆来到采茶姑娘们跟前，也学着采摘了一些新茶芽。接着知州和胡公庙的住持陪着乾隆参观了狮峰山下的茶场，观看了新茶炒制的过程。临行时茶场送给乾隆两盒狮峰龙井。 　　乾隆回到京城时，恰逢太后身体不适，乾隆就将从杭州带回来的狮峰龙井命太监烹煎给太后饮用。太后也很喜欢这种龙井，连喝了几天便觉得身体渐渐清爽起来。乾隆闻讯大喜，随即传旨给胡公庙住持，敕封胡公庙门前的18棵茶树为御茶，每年产的龙井进贡给朝延。这样，龙井茶也就蜚声寰宇了。

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苏泉

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